N° 109
SÉNAT
SESSION ORDINAIRE DE 2017-2018
|
Enregistré à la Présidence du Sénat le 23 novembre 2017 |
AVIS
PRÉSENTÉ
au nom de la commission des affaires économiques (1) sur le projet de loi de finances pour 2018 , ADOPTÉ PAR L'ASSEMBLÉE NATIONALE,
TOME I
AGRICULTURE, ALIMENTATION, FORÊT ET AFFAIRES RURALES
Par M. Laurent DUPLOMB, Mme Françoise FÉRAT et M. Henri CABANEL
Sénateurs
|
(1) Cette commission est composée de : Mme Sophie Primas , président ; Mme Élisabeth Lamure, MM. Daniel Gremillet, Alain Chatillon, Martial Bourquin, Franck Montaugé, Mmes Anne-Catherine Loisier, Noëlle Rauscent, M. Alain Bertrand, Mme Cécile Cukierman, M. Jean-Pierre Decool , vice-présidents ; MM. François Calvet, Daniel Laurent, Mmes Catherine Procaccia, Viviane Artigalas, Valérie Létard , secrétaires ; MM. Serge Babary, Jean-Pierre Bansard, Mme Anne-Marie Bertrand, M. Henri Cabanel, Mmes Anne Chain-Larché, Marie-Christine Chauvin, Catherine Conconne, MM. Roland Courteau, Pierre Cuypers, Marc Daunis, Daniel Dubois, Laurent Duplomb, Alain Duran, Mmes Dominique Estrosi Sassone, Françoise Férat, M. Fabien Gay, Mmes Michelle Gréaume, Annie Guillemot, MM. Xavier Iacovelli, Jean-Marie Janssens, Joël Labbé, Pierre Louault, Michel Magras, Jean-François Mayet, Franck Menonville, Jean-Pierre Moga, Mme Patricia Morhet-Richaud, MM. Robert Navarro, Jackie Pierre, Michel Raison, Mmes Évelyne Renaud-Garabedian, Denise Saint-Pé, MM. Dominique Théophile, Jean-Claude Tissot . |
Voir les numéros :
Assemblée nationale ( 15 ème législ.) : 235 , 264 rect. , 266 rect. , 273 à 278 , 345 et T.A. 33
Sénat : 107 , 108 et 110 à 114 (2017-2018)
AVANT-PROPOS
Mesdames, Messieurs,
À l'issue du renouvellement sénatorial de septembre 2017, ce sont trois nouveaux rapporteurs qui ont été chargés du rapport pour avis de la commission des affaires économiques sur les crédits de la mission : « Agriculture, alimentation, forêt et affaires rurales » (MAAFAR) et du compte d'affectation spéciale : « Développement agricole et rural » (CASDAR).
Les crédits de soutien au secteur de la pêche maritime, qui figuraient durant le précédent quinquennat au sein du programme n° 205 : « Sécurité et affaires maritimes, pêche et aquaculture » de la mission : « Écologie, développement et mobilité durables » sont transférés au sein de la MAAFAR, comme cela était le cas en 2007-2012. Ils sont donc analysés au sein du présent rapport et non plus dans un rapport spécifique.
Malgré l'importance stratégique des questions agricoles et alimentaires , malgré le poids économique de la production agricole et de l'agroalimentaire sur le territoire français, avec 3,5 millions d'emplois en allant de l'amont à l'aval des filières 1 ( * ) , malgré une actualité riche marquée par des crises, comme celle de la grippe aviaire qui a mis à mal la production de foie gras dans tout le Sud-Ouest de la France, ou encore la persistance des difficultés des éleveurs, l'agriculture est restée quasiment absente des débats de la dernière élection présidentielle .
Pour autant, l'installation du nouveau Gouvernement a été suivie de multiples initiatives : mise en place des états généraux de l'alimentation (EGA), annonce d'un plan d'investissement de 5 milliards d'euros dans le secteur agricole et agroalimentaire au sein du grand plan d'investissements (GPI) de 57 milliards d'euros annoncés sur le quinquennat en septembre dernier, volonté affichée d'interdire l'utilisation de produits phytopharmaceutiques comme le glyphosate, annonces de mesures de simplification destinées à alléger les normes applicables aux agriculteurs.
Il est pour le moment difficile de dégager une ligne directrice de ces annonces . Au demeurant, les EGA se poursuivent, au-delà du bilan d'étape fait par le Président de la République lors de son discours du 11 octobre 2017 à Rungis. Des contradictions risquent d'apparaître entre une volonté de renforcer la compétitivité des exploitations agricoles et de l'agroalimentaire pour faire face aux enjeux d'un marché alimentaire mondialisé, et l'ambition environnementale d'aller plus loin que les engagements européens de la France, en particulier en matière de produits phytopharmaceutiques.
Les crédits de la MAAFAR et du CASDAR ne représentent qu'une faible part des moyens publics consacrés au soutien à l'agriculture et une part encore plus faible au sein de ce budget est consacrée aux mesures de soutien économique aux exploitations agricoles elles-mêmes. Leur examen est cependant instructif car il révèle les priorités de la politique agricole nationale.
Or, en matière agricole, le projet de loi de finances pour 2018 s'inscrit dans une certaine continuité avec le précédent , avec une dotation pour la MAAFAR proposée à 3,322 milliards d'euros contre 3,398 milliards d'euros proposés en 2017 (soit une baisse de 2,2 %) en autorisations d'engagement (AE) et de 3,434 milliards d'euros contre 3,361 milliards d'euros en 2017 (soit une hausse de 2,2 %) en crédits de paiement (CP).
La relative stabilité du budget de l'agriculture pour 2018 cache cependant de substantiels mouvements de crédits internes à la mission , en particulier la fin de la prise en charge du coût de la mesure d'allègement de cotisations maladie des exploitants agricoles, largement compensée par l'inscription d'une réserve de précaution de 300 millions d'euros et par le réajustement de crédits de paiement concernant les mesures agroenvironnementales, afin de régler les engagements pris les années passées.
Le CASDAR, pour sa part, baisse de 147,5 à 136 millions d'euros en AE et CP entre 2017 et 2018, pour mieux s'ajuster aux recettes réelles attendues de la taxe sur le chiffre d'affaires des exploitations agricoles, qui en constitue l'unique ressource.
Vos rapporteurs soulignent cependant les limites de l'exercice d'analyse budgétaire qu'ils sont amenés à effectuer . Le budget agricole connaît depuis plusieurs années de fortes modifications entre la phase de programmation qui s'achève par le vote de la loi de finances initiale et la phase d'exécution, qui voit de nombreux mouvements de crédits, avec parfois l'ouverture d'enveloppes supplémentaires pour faire face à des aléas non budgétés initialement. Dans son rapport d'audit sur la situation et les perspectives des finances publiques de juin 2017, la Cour des comptes évaluait entre 1,5 et 1,7 milliard d'euros le montant des dépassements des enveloppes de la MAAFAR, ce qui est considérable sur un budget total de près de 3,5 milliards d'euros.
La réserve de crise prévue au budget 2018 vise précisément à rompre avec cette tendance, mais pourrait aussi faire courir un risque nouveau au budget agricole : celui de devoir trouver en interne les marges de manoeuvre pour faire face aux imprévus et de se heurter à une fin de non-recevoir du ministère des finances pour les demandes d'ouvertures de crédits supplémentaires au-delà du montant de cette réserve. Loin d'être un cadeau fait au ministère de l'agriculture, cette réserve deviendrait alors un piège , incapable de répondre aux besoins supplémentaires générés par des refus d'apurement communautaire, la nécessité de doter le fonds des calamités agricoles ou encore le paiement d'indemnités aux éleveurs touchés par une crise sanitaire, et dont il faudrait malgré tout se contenter.
Or, la situation des agriculteurs français reste fragile et incertaine : l'amélioration de la conjoncture dans certaines filières comme la filière laitière n'est pas forcément durable, et de lourdes incertitudes continuent à peser sur le monde agricole : phénomènes climatiques, volatilité des marchés, concurrence accrue des produits importés, dégradation des relations commerciales au sein des filières, risques de pertes de production à la suite d'interdiction de produits et techniques sans disposer de méthodes de substitution, apparition de nouvelles menaces sanitaires, réajustements de la PAC suite au Brexit.
Dans ce contexte, le budget agricole pour 2018 ne dessine pas de perspectives nouvelles. Qualifié par le rapporteur pour avis de la commission des affaires économiques de l'Assemblée nationale de « première étape d'une nouvelle ère agricole dont les contours doivent encore être précisés », ce budget est plus sûrement un budget construit a minima , qui reconduit les enveloppes incontournables comme celles consacrées au cofinancement national des aides européennes du deuxième pilier de la PAC, mais rabote certains postes comme le soutien à la modernisation des exploitations.
|
Lors de sa réunion du 22 novembre 2017, la commission des affaires économiques a émis un avis défavorable à l'adoption des crédits inscrits dans le projet de loi de finances pour 2018 au sein de la mission : « Agriculture, alimentation, forêt et affaires rurales », et au sein du compte d'affectation spéciale : « développement agricole et rural », les rapporteurs Laurent Duplomb et Françoise Férat recommandant un avis défavorable et le rapporteur Henri Cabanel recommandant une abstention. |
I. LE BUDGET 2018 S'INSCRIT DANS UN CONTEXTE DE DIFFICULTÉS PERSISTANTES POUR L'AGRICULTURE FRANÇAISE
A. LES DIFFICULTÉS PERSISTANTES DE L'AGRICULTURE FRANÇAISE
1. Une situation économique qui reste fragile
a) Les revenus agricoles en berne
L'année 2016 a vu une chute massive des revenus des agriculteurs , principalement du fait d'une année terrible en grandes cultures.
Les comptes nationaux provisoires de l'agriculture en 2016, publiés en juillet 2017 par la commission des comptes de l'agriculture de la Nation, montrent une baisse de 13,8 % du résultat brut de la branche agricole par actif non salarié .
Avec un excédent brut d'exploitation des exploitations agricoles qui retombe à 25,7 milliards d'euros pour 2016, l'agriculture française revient au niveau de 2013, année durant laquelle cet excédent était de 25,5 milliards d'euros, avant d'augmenter à 27,7 milliards d'euros en 2014 et 29,2 milliards d'euros en 2015.
Ce panorama est corroboré par les chiffres de la mutualité sociale agricole (MSA), qui estimait en octobre 2017 que le revenu moyen annuel des exploitations agricoles imposées selon le régime réel se situerait entre 13 000 et 15 000 euros . La MSA précisait que 30 % des exploitants agricoles avaient en 2016 un revenu inférieur à 350 € par mois et 20 % étaient en déficit.
La faiblesse persistante des revenus agricoles n'est pas qu'un problème conjoncturel : elle contribue à affaiblir structurellement l'agriculture française en freinant la capacité à investir et à moderniser les exploitations.
Au-delà des difficultés immédiates que connaissent les agriculteurs et leurs familles avec des revenus d'exploitation faibles, cette situation installe l'agriculture française dans le cercle vicieux du déclin , en ne permettant pas le financement de nouveaux projets.
b) Une année terrible pour les grandes cultures en 2016
Du fait d'une météo très pénalisante en 2016, les intempéries de mai et juin étant suivies de sécheresse en juillet et août, la production de céréales a atteint en 2016 son plus bas niveau en France depuis le début des années 2000 . Les rendements du blé ont subi une baisse de l'ordre de 30 %. En blé tendre, qui représente plus de 5 millions d'hectares, on est passés de presque 80 quintaux par hectare à moins de 54 quintaux par hectare. Le blé dur et l'orge ont connu des problèmes de rendement assez similaires.
Or, dans le même temps, l'abondance des disponibilités mondiales de céréales a pesé à la baisse sur les prix, qui ne cessent de chuter depuis les points hauts atteints en 2012 : de 250 € la tonne, le prix du blé meunier est descendu à environ 150 à 160 € la tonne en 2016.
Les rendements très faibles de 2016 ont pesé sur le commerce extérieur : alors que la France exportait presque 21 millions de tonnes de blé tendre en 2015, notre pays n'a vendu à l'extérieur qu'un peu plus de 11 millions de tonnes en 2016. L'exportation d'orge a également chuté de plus de 2 millions de tonnes, sur une production totale en 2016 passant de presque 11 millions de tonnes à moins de 9.
En maïs, l'année 2016 a également vu les rendements baisser de l'ordre de 20 % en maïs-grain et de 14 % en maïs-fourrage par rapport à la moyenne 2011-2015. Après avoir baissé fortement début 2016, les prix du maïs remontent depuis août 2016, pour retrouver leur niveau de 2015, du fait de disponibilités mondiales moindres qu'en blé.
La France a connu aussi une baisse de la production des oléo-protéagineux en 2016, de presque 10 % sur le colza, et plus importante encore en pois et féverole. Pour ces productions, après une forte hausse au deuxième semestre 2016, les prix sont revenus en 2017 à leur niveau précédent.
Le secteur du sucre présente une évolution moins défavorable, alors que les quotas disparaissent à compter du 1 er octobre 2017 : les rendements se maintiennent et les prix n'ont cessé de monter en 2016.
Le profil de l'année 2017 semble revenu à la normale , avec des rendements qui retrouvent leur niveau habituel, et ont même progressé pour le blé dur, l'orge et le colza, mais dans un contexte de prix bas. Le « trou d'air » de 2016 ne s'est donc pas prolongé en 2017 mais les années fastes pour les grandes cultures ne sont pas de retour.
c) Fruits et légumes : une situation contrastée
Les surfaces en fruits et en légumes ont tendance à stagner depuis plusieurs années.
L'année 2016 a été marquée par une météo printanière défavorable pour la production de fruits et de certains légumes, mais la demande des consommateurs est restée bien orientée permettant le maintien des prix de vente. Durant l'été 2017, des récoltes de fruits importantes dans le bassin méditerranéen ont contribué à dégrader les cours. La note de conjoncture de FranceAgriMer publiée en septembre dernier confirmait des cours inférieurs à la moyenne pour les fruits et légumes d'été et une dégradation de la situation des producteurs.
Vos rapporteurs notent que dans le secteur des fruits et légumes, soumis à une forte concurrence tant européenne qu'extra-européenne, la France est loin d'être autosuffisante : nous importons plus du double de ce que nous exportons, générant un déficit commercial d'environ 1 milliard d'euros dans le secteur des légumes et d'environ 2,5 milliards d'euros dans le secteur des fruits.
Seul le secteur de la pomme de terre connaît une réelle dynamique avec une progression des surfaces de 5 % entre 2016 et 2017. Après une année 2016 en demi-teinte avec des rendements en baisse, l'année 2017 devrait être meilleure. Les échanges extérieurs sont excédentaires en pomme de terre de presque 500 millions d'euros par an.
d) Viticulture : des rendements qui ne cessent de baisser
Après une production de 43,2 millions d'hectolitres en 2016, déjà en baisse par rapport à 2015, les rendements ont été fortement réduits en 2017 avec une production estimée à 36,8 millions d'hectolitres , soit 18 % de moins que la moyenne des cinq dernières années. Cette baisse touche tous les bassins de production et s'explique par les phénomènes de gel au printemps et de sécheresse en été.
L'année 2017 est marquée par une baisse importante des prix pour les vins sans indication géographique, passant d'environ 70 € par hectolitres en août 2016 à 55 € par hectolitre en août 2017. La baisse de prix est moins prononcée pour les vins sous indication géographique, qui ont connu une décennie de hausse jusqu'en 2015-2016.
Le secteur viticole est marqué par de forts contrastes géographiques et par une grande disparité de situation des viticulteurs selon les modes de commercialisation du vin. Sur les segments de marché les plus concurrentiels, les producteurs français sont cependant fragilisés par rapport aux autres producteurs européens, en particulier espagnols.
Alors que la demande mondiale de vin reste bien orientée, on peut s'interroger sur la capacité de la France à répondre aux demandes du marché avec des rendements faibles et une politique assez restrictive de droits de plantation afin de ne pas accroître rapidement les capacités de production.
e) Le secteur laitier : une embellie qui reste à confirmer
La filière laitière a connu deux années très difficiles en 2015 et 2016 , suite à la fin des quotas, avec une baisse continue des prix payés aux producteurs. En juillet 2016, le prix payé aux producteurs en France a atteint son plus bas niveau depuis avril 2010, à 295 € les 1 000 litres. En outre, la sécheresse de l'été 2016 a compliqué la tâche des éleveurs qui n'ont pas disposé de suffisamment de fourrages.
Depuis mai 2016, la baisse de la collecte mondiale a permis d'inverser la tendance à la baisse des prix. D'après le service statistique du ministère de l'agriculture, le prix du lait dans l'Union européenne atteignait 345 € les 1 000 litres en juillet 2017 contre 257 € les 1 000 litres en juillet 2016 2 ( * ) . En France, le prix du lait aurait progressé de 34 € les 1 000 litres durant le 1 er semestre 2017 pour atteindre à la même date 351 € les 1 000 litres.
Le marché du lait connaît une situation nouvelle avec l'existence d'une forte demande en matière grasse , qui entraîne une envolée des prix du beurre, tandis que la demande en poudre de lait écrémé reste faible, les cours étant pénalisés par l'existence de stocks importants résultant des mesures de stockage mises en oeuvre depuis 2104 durant la crise du lait. Avec 357 000 tonnes de poudre de juillet 2017, les stocks publics n'ont jamais été aussi élevés depuis 1991.
La hausse des prix du lait semble faire redémarrer la production laitière puisque la collecte mondiale progresse de 1 % au premier semestre 2017, sous l'effet notamment de la reprise de production aux États-Unis, en Nouvelle-Zélande et par quelques pays européens : Irlande, Pologne et Italie, alors que l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni et les Pays-Bas ont continué la réduction de leur production.
L'année 2018 s'annonce donc très incertaine : si la collecte de lait venait à repartir, il existerait un risque d'inversion de tendance, au détriment des éleveurs. En tout état de cause, la question de la répartition de la valeur dans l'ensemble de la filière est au coeur des préoccupations des agriculteurs, qui ne veulent pas être pénalisés par des baisses de prix très rapides quand les marchés sont en phase descendante et par des hausses de prix différées quand les marchés sont orientés à la hausse.
f) Le secteur porcin : le risque de rechute.
La forte demande chinoise en 2016 a permis le redressement du marché du porc : la production française a connu une progression en volume de 1 %, tandis que les prix, depuis la mi-2016, dépassent la moyenne 2011-2015 3 ( * ) .
Les producteurs ont aussi retrouvé des marges de manoeuvre à travers une baisse des prix de l'alimentation pour porcins de 5 % sur l'ensemble de l'année 2016.
Depuis le début de l'année 2017, la demande chinoise est cependant moins dynamique, dans un contexte de réduction de la consommation de porcs dans toute l'Europe.
Dans ce contexte, les abattages ont baissé de 2,5 % en France sur un an et de 0,3 % en Europe, d'après FranceAgriMer. Parmi les gros producteurs européens, seule l'Espagne voit ses volumes progresser.
Depuis le printemps 2017, on assiste à une baisse des prix, qui avaient atteint un point haut à 1,7 € le kg de porc charcutier en avril.
Il est difficile de prédire la situation pour 2018. Mais il paraît clair que l'équilibre du marché européen du porc dépend largement de la demande asiatique, ce qui l'expose à d'importants soubresauts. D'ores et déjà, la tendance des prix à la baisse annonce de nouvelles difficultés pour la filière porcine.
g) La filière viande bovine en situation de faiblesse structurelle connaît une amélioration conjoncturelle
Avec près de 90 000 éleveurs détenant au moins 5 vaches allaitantes, le secteur de la production de viande bovine est un maillon essentiel de la ferme France . Les exploitations sont réparties sur tout le croissant allaitant, allant de la Lorraine au Sud-Ouest en passant par le massif central, même si l'élevage allaitant est aussi présent dans les autres régions de France.
L'élevage a particulièrement souffert ces dernières années, avec une réduction tendancielle des volumes, des prix de vente très bas pour les éleveurs et une concurrence féroce sur les marchés.
Depuis le début de l'année 2017, la conjoncture semble s'améliorer 4 ( * ) : en août 2017, la production totale de bovins augmentait de 2 % par rapport à celle de 2016 à la même période.
Les abattages totaux de bovins sont stables sur 2017, la part des vaches laitières se réduisant au profit d'une hausse des abattages des races à viande. Dans ce contexte de maintien des volumes, les cours se sont également redressés : le jeune bovin de type R était côté à 3,85 €/kg de carcasse en septembre 2017, soit 9 % de plus que l'année précédente.
Les exportations de viande bovine ont progressé de 1,2 % en août 2017 par rapport à 2016, notamment vers l'Allemagne, le Royaume-Uni ou encore l'Espagne. Dans le même temps, les importations se sont réduites, ce qui marque une reconquête par les produits français du marché intérieur.
L'activité des éleveurs est également soutenue par l'exportation de broutards vers les pays engraisseurs comme l'Italie ou l'Espagne. En août 2017, le rythme des exportations de broutards était 3 % supérieur à celui des huit premiers mois de 2016. Dans le même temps, les prix sont supérieurs de 7 % à ceux pratiqués l'année dernière à la même époque.
Malgré ces bons indicateurs conjoncturels, la filière viande bovine reste vulnérable :
- la consommation de viande bovine en France continue de baisser de manière très sensible : en août 2017, elle diminuait encore de 2,7 % en glissement annuel. Il s'agit d'une accentuation d'une tendance lourde : la consommation de viande bovine avait atteint son maximum en 1979 avec 33 kgec 5 ( * ) /habitant pour descendre à 24,1 kgec/habitant en 2013 6 ( * ) ;
- les éleveurs restent sous la menace d'événements sanitaires comme la tuberculose bovine ou la fièvre catarrhale ovine : l'apparition de ces maladies peut entraîner la perte du statut d'indemne et restreinte la capacité à exporter au sein de l'Union européenne ou vers les pays tiers ;
- enfin, la conclusion d'accords commerciaux internationaux comme le traité entre l'Union européenne et le Canada (CETA) expose les producteurs français dans certains secteurs comme la viande bovine à une concurrence accrue et potentiellement dévastatrice, compte tenu de conditions de production très différentes outre-atlantique.
h) La filière avicole face à la crise
L'aviculture française a été marquée depuis 2015 par deux crises successives d'influenza aviaire qui ont touché la filière des palmipèdes gras. La production française de foie gras, qui représente 79 % de la production européenne et 75 % de la production mondiale, a baissé de 23,3 % en 2016 par rapport à 2015 7 ( * ) , soit un peu plus de 775 000 tonnes. Cette crise a fortement désorganisé la filière et pénalisé les producteurs malgré les mesures d'indemnisation.
Dans le secteur des volailles de chair, la consommation ne cesse de progresser (+ 4,4 % en France en 2016, + 38,2 % entre 2005 et 2015) mais principalement au profit d'un approvisionnement extérieur. En 2016, les importations de viandes et préparations de volailles ont augmenté de 2,5 % par rapport à 2015. À l'inverse, les exportations se sont contractées de 9,9 % en valeur. En 2016, la production représentait 1,837 million de tonnes équivalent carcasse, contre 2,233 millions de tec en l'an 2000. Après un repli du coût de l'alimentation, on observe une hausse du coût de production depuis le début de l'année 2017.
Dans le secteur des oeufs, la production française, première production européenne avec 14,3 milliards d'oeufs, connaît une tendance à la hausse début 2017. Le secteur des oeufs a été peu affecté par le scandale du Fipronil intervenu durant l'été 2017, qui n'a touché qu'une seule entreprise française.
La production comme la consommation de lapins, enfin, ne cessent de se replier en France, ce qui a amené la filière à imaginer un pacte d'avenir pour redresser la situation à l'horizon 2025.
|
L'influenza aviaire : une crise coûteuse et ravageuse Les canards destinés à l'engraissement ont été touchés par deux épisodes de grippe aviaire : l'influenza aviaire H5N1 en 2015/2016 puis l'influenza aviaire H5N8 en 2016/2017. Depuis 2015, les pertes économiques pour la filière « palmipèdes gras » dues à ces deux épisodes s'élèvent à plus de 600 millions d'euros (dont plus de 100 millions d'euros pour le maillon production en 2016/2017). En 2016/2017, le plan d'abattages préventifs décidé par le ministère de l'agriculture a concerné près de 4,5 millions de canards, dont 1,9 million d'animaux dans les exploitations touchées directement par le virus. Il faut ajouter le nombre de canards qui n'ont pas pu être mis en production durant l'épizootie et le vide sanitaire estimé à 7,5 millions de têtes. Au total, ce sont donc près de 12 millions de canards perdus pour la production française de foie gras, ce qui entraîne mécaniquement une baisse de la production française. Un pacte de lutte contre l'influenza aviaire a été approuvé en avril 2017. Il repose sur un renforcement des mesures de biosécurité. Toute exploitation supérieure à 3 200 animaux en élevage doit pouvoir mettre en confinement les bêtes en cas de risque sanitaire, ce qui nécessite de lourds investissements. L'État a été mis à contribution pour indemniser les éleveurs touchés mais les paiements ont tardé : le règlement du solde de l'épisode H5N1 de 2016 devait intervenir mi-2017, il l'a finalement été en novembre 2017, d'après les informations fournies à vos rapporteurs. L'épisode H5N8 fait l'objet de paiement d'avances de 50 % en 2017 avec prise en compte des pertes économiques subies après la fin du vide sanitaire. La situation de beaucoup d'éleveurs, malgré les avances effectuées, est très critique et les besoins en trésorerie sont urgents. Par ailleurs, les retards handicapent fortement la capacité d'investissement des éleveurs dans les mesures de biosécurité, pourtant indispensables pour sécuriser la production. Enfin, la capacité à reprendre la production est handicapée par l'insuffisance de reproducteurs et de canetons. La remise en place de la production ne peut être que progressive, afin d'éviter un sur-approvisionnement du marché. |
2. Au-delà de la question des revenus, le malaise des agriculteurs s'enracine
a) Le suicide des agriculteurs : signe d'un profond désespoir
Pendant longtemps insuffisamment documenté, le phénomène de suicide des agriculteurs fait l'objet d'un suivi depuis 2013 par l'Institut national de veille sanitaire (INVS) et la mutualité sociale agricole (MSA).
Il touche de manière prépondérante les hommes mais n'épargne pas non plus les femmes : le suicide a ainsi représenté 14 % de l'ensemble des décès des agriculteurs, et 7 % de l'ensemble des décès des agricultrices en 2010 et 2011, soit 300 décès sur ces deux années. Il existe une surmortalité par suicide pour les agriculteurs de 45 à 55 ans, dont les explications sont multiples.
Les difficultés économiques peuvent constituer un facteur explicatif : les exploitants du secteur de l'élevage laitier ont ainsi connu un pic de suicides durant la crise 2009-2010, qui avait été très violente.
La dureté des conditions de travail et l'isolement peuvent aussi apporter une explication. Mais d'autres hypothèses existent également : ainsi, une étude réalisée en 2016 montrait que la part prépondérante que les tâches administratives ont prise sur l'exploitation constituait un grief récurrent de plusieurs agriculteurs qui se sont suicidés, d'après leurs proches 8 ( * ) .
Plus largement, le sentiment des agriculteurs d'être écrasés par des normes de plus en plus complexes , l'absence de compréhension de celles-ci et la perte de sens du travail, participent à un découragement général voire à créer une situation de désespoir.
Dans un rapport de juin 2016 9 ( * ) , notre collègue Daniel Dubois soulignait l'urgence de retrouver le chemin du bon sens et soulignait la vulnérabilité des agriculteurs face à la prolifération normative, ceux-ci n'étant pas outillés pour les assimiler, voire parfois les connaître.
b) Les agriculteurs au banc des accusés
L'image positive des agriculteurs, qui ne comptent pas leurs heures et travaillent en lien avec la nature, dans le but noble de nourrir les hommes, est aujourd'hui contrebalancée par des appréciations plus négatives des agriculteurs , vus parfois comme consommateurs de ressources rares comme l'eau et indifférents aux effets négatifs de leurs techniques de production en termes de pollution ou de réduction de la biodiversité ou encore de souffrance animale.
Le baromètre d'image des agriculteurs , publié par l'Ifop en février 2017, montre une dégradation des représentations associées aux exploitants agricoles depuis 2013. Si 66 % des sondés disent faire confiance aux agriculteurs, seulement 54 % considèrent qu'ils sont respectueux de la santé, contre 69 % en 2013 et 44 % considèrent qu'ils sont respectueux de l'environnement, contre 54 % en 2013.
Le secteur agroalimentaire est également l'objet de représentations négatives : selon l'Association nationale des industries alimentaires (ANIA), les chaînes de télévision multiplient les reportages à` charge contre l'industrie agroalimentaire 74 en 2014, 86 en 2015, et encore davantage en 2016.
La défiance envers le monde agricole s'installe insidieusement à travers les débats sur l'utilisation des pesticides, les atteintes à la biodiversité ou encore la question du stockage de l'eau.
Un secteur est particulièrement fragilisé, celui de l'élevage , avec une contestation philosophique du fait de consommer des animaux, voire des produits issus des animaux. Ces courants progressent sous l'effet des reportages chocs comme ceux de l'association L214 sur les phénomènes de maltraitante dans les abattoirs. Les productions animales deviennent donc contestées dans leur principe même.
Le désamour du grand public pour les agriculteurs est durement ressenti par la profession . Il s'accompagne d'un sentiment de relégation du monde paysan. Lors d'un colloque organisé par le ministère de l'économie et des finances le 28 février 2017 intitulé « quel avenir pour l'agriculture française », cette question a été abordée par le sociologue Bertrand Hervieu, ancien vice-président du Conseil général de l'alimentation, de l'agriculture et des espaces ruraux (CGAAER). Il est vrai que les agriculteurs, qui formaient il y a un siècle une majorité de la population et constituaient donc le socle de la société française, ne représentent plus maintenant qu'une faible part de la population active. Cette baisse des effectifs converge donc avec le sentiment de ne plus être au coeur des préoccupations des Français.
Le malaise agricole, au-delà des difficultés économiques rencontrées par les producteurs, a aussi la dimension d'une crise morale et d'une difficulté à trouver une reconnaissance au sein de la société française de plus en plus indifférente voire hostile aux agriculteurs.
* 1 Un nouveau souffle pour l'agriculture française - FNSEA, mars 2017.
* 2 Agreste conjoncture lait n° 2017/316, octobre 2017.
* 3 Agreste conjoncture porcins n° 2017/303, mai 2017.
* 4 Agreste conjoncture bovins n° 2017/162, octobre 2017.
* 5 Kg en équivalent carcasse : unité de mesure de la consommation de viande.
* 6 Synthèse de FranceAgrimer - Impact de la crise économique sur la consommation de viandes et évolution des comportements alimentaires, juin 2015.
* 7 Source : ITAVI.
* 8 Source : Agrapresse - 12 septembre 2016.
* 9 Sénat - Rapport d'information n° 733 (2015-2016) du 29 juin 2016 du groupe de travail sur les normes en matière agricole.