Question de M. VOILQUIN Albert (Vosges - U.R.E.I.) publiée le 03/07/1986
M.Albert Voilquin, appelle l'attention de M. le ministre de l'agriculture sur la situation de la production chevaline en France, qui suscite la plus vive inquiétude compte tenu, d'une part, d'une certaine désaffection de la clientèle pour la viande de cheval, due à quelques cas de trichinose constatés chez des consommateurs de viande provenant de chevaux importés et, d'autre part, de la circonstance que 80 p. 100 de la viande de cheval consommée en France est importée, essentiellement des pays de l'Est. Eu égard par ailleurs aux perspectives favorables qui paraissent s'ouvrir à l'élevage du cheval lourd et qui seraient de nature à en favoriser la relance, il lui demande quelles mesures il envisage pour protéger et aider les éleveurs français, actuellement en proie à un profond découragement.
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Réponse du ministère : Agriculture publiée le 30/10/1986
Réponse. -La situation de l'élevage des chevaux lourds est en effet actuellement très préoccupante compte tenu de la chute importante de la consommation de viande chevaline. Le ministre de l'agriculture a donc demandé à ses services d'étudier le plus rapidement possible les moyens à mettre en oeuvre pour redresser la situation car il importe avant tout de redonner confiance à la fois aux producteurs et aux consommateurs. En outre, il apparaît que seul le strict respect d'accords interprofessionnels passés au sein de l'A.N.I.V.I.C. (Association nationale interprofessionnelle de la viande chevaline) pourrait apporter une réponse aux difficultés soulevées. Une récente étude a démontré qu'un effort important devait être fait sur la définition des types de produits susceptibles de faire l'objet d'une bonne commercialisation. Lors de sa dernière réunion le 17 juin dernier, le conseil spécialisé chevalin de l'O.F.I.V.A.L. a mis l'accent sur la nécessité d'ajuster l'offre à la demande et les partenaires de l'interprofession viande chevaline ont convenu de mettre au point ensemble une politique de produits. Cette politique devrait s'orienter, en particulier, sur le développement de la mise en marché des laitons. Par ailleurs, le ministre de l'agriculture a donné des instructions à ses services pour encourager, autant que faire se peut, toutes les actions concourant à une intensification et à une diversification de l'utilisation des chevaux lourds. Les critères de répartition des crédits de la campagne 1986-1987 seront revus prochainemnt pour tenir compte de la situation présente. Des recommandations précises ont été données pour inviter les maîtres d'oeuvre régionaux à préparer leurs programmes en étroite concertation avec toutes les familles professionnelles de la filière. Sur le plan des importations, les services vétérinaires ont pris toutes dispositions pour garantir la qualité des produits offerts aux consommateurs.
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